منتديات العراق عرب
أهلا بكم في منتديات العراق عرب , نرحب بأعضائنا الأحبة و كذلك الزوار الكرام اللذين نرجوا منهم التسجيل لدينا

منتديات العراق عرب

عام لكل العلوم والمعرفة المتعلقة بالمجتمع  
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  اليوميةاليومية  مكتبة الصورمكتبة الصور  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  


شاطر | 
 

 رين البريوش باللحم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
لؤلؤه
عضو مميز
عضو مميز
avatar

الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 22/12/2009
عدد المساهمات : 3309
نقاط : 5211
اعلام خاصة :
الاوسمة :



مُساهمةموضوع: رين البريوش باللحم   الثلاثاء 29 ديسمبر 2015, 8:50 pm

رين البريوش باللحم



المقادير :
لحم البقر: 95 غرام (مفروم بدون دهن، مقادير حشوة اللحم)
الخل الأبيض: 17 غم (مقادير حشوة اللحم)
الكريما الطازجة: 10 غم (قليلة الدسم، مقادير حشوة اللحم)
الثوم: 1 غم (طازج، مقادير حشوة اللحم)
إكليل الجبل: 1 غم (طازجة، مقادير حشوة اللحم)
الزعتر: 1 غم (طازج، مقادير حشوة اللحم)
ملح: 1 غم (مقادير حشوة اللحم)
فلفل أسود: 1 غم (مسحوق، مقادير حشوة اللحم)
صفار البيض: 50 غم (مقادير عجينة البريوش المصنوعة من القمح الكامل)
طحين: 40 غراماً (القمح الكامل، مقادير عجينة البريوش المصنوعة من القمح الكامل)
الدقيق الأبيض: 40 غراماً (مقادير عجينة البريوش المصنوعة من القمح الكامل)
المارغرين: 25 غراماً (مقادير عجينة البريوش المصنوعة من القمح الكامل)
البيض: 20 غراماً (مقادير عجينة البريوش المصنوعة من القمح الكامل)
ماء دافئ: 11 غم (مقادير عجينة البريوش المصنوعة من القمح الكامل)
ماء بارد: 2 غرام (مقادير عجينة البريوش المصنوعة من القمح الكامل)
ملح: 1 غم (مقادير عجينة البريوش المصنوعة من القمح الكامل)
سكر: 1 غم (مقادير عجينة البريوش المصنوعة من القمح الكامل)
المايونيز: 40 غراماً (خفيف قليل الدسم، مقادير صلصة الخردل والعسل)
العسل: 4 غم (مقادير صلصة الخردل والعسل)
الخردل: 3 غم (بالحبوب الكاملة، مقادير صلصة الخردل والعسل)
الخردل: 3 غم (ديجون، مقادير صلصة الخردل والعسل)
ملح: 1 غم (مقادير صلصة الخردل والعسل)
الفلفل الأبيض: 1 غم (مقادير صلصة الخردل والعسل)


طريقة التحضير

لتحضير حشوة اللحمة:
1. يتم خلط اللحم المفروم مع كل الأعشاب والتوابل، مع القشدة الطازجة والخل الأبيض.
2. يُلفّ بشكل أسطواني في رقائق الألمنيوم ويتمّ طهيه بالبخار لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.

لتحضير العجينة:
1. يُخفق البيض (يتمّ الاحتفاظ ببعضه جانباً لتزيين الطبق) مع السكر ثمّ يضاف الدقيق والملح والماء والمارجرين. يُعجن المزيج حتّى يشكّل عجينةً لينة ومتماسكة.
2. تفرد العجينة على ورقة الخبز وتُقطّع في شكل مستطيل.
3. تُغطّى شرائح اللحم الملفوفة بالعجينة للحصول على الشكل المطلوب.
4. تُدهن العجينة بالبيض السائل وتخبز في الفرن لمدّة 20 دقيقة على حرارة 195 درجة مئوية، ثم تقلل درجة الحرارة إلى 130 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.



لتحضير الصلصة:
1. تُمزج جميع المقادير في الخلاط ويُضاف إليها الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة التقديم: يُقدّم البريوش باللحم ساخناً مع الصلصة ويُزيّن بالطماطم والبقدونس.





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
انوار
مشرف منتدى الجغرافيه وعالم الحيوان والطيور
مشرف منتدى الجغرافيه وعالم الحيوان والطيور
avatar

علم الدولة :
رقم العضوية : 8
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 04/04/2009
عدد المساهمات : 4735
نقاط : 9397
الموقع : ارض الرافدين
الجنسية : عراقية
اعلام خاصة :
الاوسمة :





مُساهمةموضوع: رد: رين البريوش باللحم   الخميس 31 ديسمبر 2015, 9:08 pm

مشكورةعلى الموضوع الرائع
وعلى الافكار المفيدة




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لؤلؤه
عضو مميز
عضو مميز
avatar

الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 22/12/2009
عدد المساهمات : 3309
نقاط : 5211
اعلام خاصة :
الاوسمة :



مُساهمةموضوع: رد: رين البريوش باللحم   الخميس 21 يناير 2016, 9:16 am

كل الشكر لكـِ ولهذا المرور الجميل
الله يعطيكـِ العافيه يارب




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
رين البريوش باللحم
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات العراق عرب :: منتدى الاسرة :: قسم المطبخ-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
المواضيع الأكثر شعبية
اجمل نساء العالم
حكم وامثال بالصور ...
فوائد البردقوش البطنج
من القائل : يا ضيفنا لو زرتنا لوجدتنا ...... نحن الضيوف وانت رب المنزل
ماذا قال الرسول صلى الله علية وسلم عن داعش قبل 1400 سنة
بالصور حكم ومواعظ
كيف السبيل وقد شطت بنا الـدار.
اجمل صور لليلة القدر, خلفيات ليلة القدر
من اقوال الامام علي عليه السلام
صور مع كلمات جميله
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
فيصل الكناني - 9700
 
انوار - 4735
 
نورا - 4363
 
زكي - 4296
 
العراقي - 4111
 
حمامة الرافدين - 3989
 
مصدق - 3960
 
سومري - 3943
 
ورود - 3930
 
بنت العراق - 3700