منتديات العراق عرب
أهلا بكم في منتديات العراق عرب , نرحب بأعضائنا الأحبة و كذلك الزوار الكرام اللذين نرجوا منهم التسجيل لدينا

منتديات العراق عرب

عام لكل العلوم والمعرفة المتعلقة بالمجتمع  
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  اليوميةاليومية  مكتبة الصورمكتبة الصور  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

إرسال موضوع جديد   إرسال مساهمة في موضوع
شاطر | 
 

 نصائح لتجميد الأطعمة لشهر رمضان المبارك

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
اسراء
عضو مميز
عضو مميز


الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 28/07/2010
عدد المساهمات : 2501
نقاط : 4117
اعلام خاصة :
الاوسمة :





مُساهمةموضوع: نصائح لتجميد الأطعمة لشهر رمضان المبارك    السبت 30 مايو 2015, 5:09 pm

نصائح لتجميد الأطعمة لشهر رمضان المبارك



إقترب شهر رمضان الكريم، وأصبحت كل أسرة تعد حاجياتها إستعدادا لاستقبال أيام الشهر الفضيل، ويجب على كل ربة منزل ألا تجهد نفسها أو ميزانيتها خلال هذا الشهر، حتى لا يتذمر الأزواج من كثرة النفقات، فليس هذا هو المغزي من شهر الصيام، بل يجب أن نضع في الحسبان عدم التبذير وكذلك يجب العطف على المحتاجين والفقراء، والأقربون أولى بالمعروف.


وأول الخطوات التي تبدأين بها هي إختيار الخضروات التي ستعدينها خلال وجبات الشهر الفضيل، وأن تتخيري ما يناسب ميزانيتك، وكذلك حتى يكون أمر إعداد الوجبات اليومية سهلا ولا يأخذ الكثير من الوقت.


وقبل أن تبدأي بتجميد الخضروات يجب إختيارها بعناية، ولابد أن تعلمي أن هناك الكثير منها لا يصلح للتجليد والحفظ مدة طويلة كالفلفل الأخضر الرومي والألوان، وكذلك الكوسة والقرع الصغير. لكن عموما يجب اختيار حبات الخضار المناسبة للتجميد، كي تبقى صالحة طوال الشهر الفضيل وتحافظ على نكهتها الطبيعية في الوصفات.


كذلك سوف تقدمين لأسرتك الوجبات خالية من المواد الحافظة، التي تضر بالصحة خصوصا بعد صيام نهار رمضان.
هناك عزيزتي بعض النصائح التي يجب مراعاتها لانتقاء الخضروات الصالحة للتجميد، إليكِ بعضها:
البازلاء:

يجب أن تكون حبات البازلاء خضراء، طرية وحلوة الطعم.

الفاصولياء واللوبياء:

يجب أن تكون خضراء، طرية وخالية من التقصّف.

الارضي شوكي أو الخرشوف:

يجب أن يكون طريا وذا حجم متوسط.
الفول الأخضر:

اختاري منه الطري والطازج ليسهل إخراج حبة الفول عن قشرتها، ثم تفقّدي أسفل حبة الفول، إذا كان لونه أخضر، يكون صالحاً للحفظ ، أما إذا كان فيه سواد، فيكون غير صالح للحفظ.

الباذنجان:

يجب أن تكون قشرته سوداء وأن يكون رأسه أخضر وطري. أما إذا أردت استخدامه لتحضير المكدوس، فيجب أن يكون صغير الحجم.
الجزر:

يجب أن يكون يانعا طازجا، يُقشر ويقطع مكعبات.
النعناع:

يجب أن تكون أوراقه كبيرة وكثيرة.
البامية:

يجب أن تكون طرية، خضراء وصغيرة الحجم.
ورق العنب:

يجب أن يكون أخضر اللون زاهي.
طرق الحفظ:

- قشري الخضار واغسليه بالماء وضعيه في مصفاة.


- قومي بوضع الخضار في ماء يغلى مدة دقيقتين الى 3 دقائق حتى يكون لونه زاهيا ومنتعشا.


- فورا صفيه من الماء الساخن وضعيه في إناء آخر به ماء بارد لدقائق.


- قومي بتصفية الخضار من المياه في مصفاة، ثم قسمي الخضار على أكياس نايلون سهلة الإغلاق واحرصي على إخراج الهواء منها، بثقبها مرة واحدة بشوكة حتى يخرج الهواء، ثم تُغلق الأكياس وتُوضع بالفريزر.


- تُخرج الأكياس عند إعداد الوجبة مباشرة.


يُراعي عدم إزالة الثلج والتجميد مرة أخري لأن هذا يُفقد الخضار فيتاميناته، ويسرع بفساده.


- يمكن إعداد شوربة الخضار على مائدة الإفطار بتجهيز البطاطس والكوسة الطازجة مع أوراق الكرفس اليانعة، وإضافة مقدار من البازلاء والجزر المجمد. وهذا يوفر الجهد وقت إعداد وجبة الإفطار.


وكل عام وأنتم بخير وصحة وسعادة.





إذا لم تستطع
أن تنظر امامك لأن مستقبلك مظلم ولم تستطع أن تنظر خلفك لأن ماضيك مؤلم
فانظر إلى الأعلى تجد ربك تجاهك إبتسم... فإن هناك من... يحبك... يعتنى
بك... يحميك ...ينصرك... يسمعك ...يراك...انه (( الله)) ما أخد منك إلا
ليعطيك...وما ابكاك إلا ليضحكك...وما حرمك الا ليتفضل عليك...وما آلمك إلا
لانه
يحبك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الفيلسوف
مراقب
مراقب


رقم العضوية : 25
الجنس : ذكر
تاريخ التسجيل : 30/11/2009
الدلو
الديك
عدد المساهمات : 2196
نقاط : 3994
تاريخ الميلاد : 01/02/1970
العمر : 46
اعلام خاصة :
الاوسمة :



مُساهمةموضوع: رد: نصائح لتجميد الأطعمة لشهر رمضان المبارك    الإثنين 01 يونيو 2015, 3:48 pm

مشكوره اختي علي الموضوع




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
نصائح لتجميد الأطعمة لشهر رمضان المبارك
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:تستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات العراق عرب :: منتدى الاسرة :: قسم المطبخ-
إرسال موضوع جديد   إرسال مساهمة في موضوعانتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
»  بني كعـب المحيسن
اليوم في 7:50 am من طرف زائر

» اجمل الانهار البرية في العالم
الخميس 08 ديسمبر 2016, 8:17 pm من طرف محمد احمد

» مغامرون حول العالم في صور
الخميس 08 ديسمبر 2016, 8:16 pm من طرف محمد احمد

» مهرجان زهور الاقحوان فى ألمانيا
الخميس 08 ديسمبر 2016, 8:15 pm من طرف محمد احمد

» اقدم شلال في العالم
الخميس 08 ديسمبر 2016, 8:14 pm من طرف محمد احمد

» اجمل صور اطفال فى العالم
الخميس 08 ديسمبر 2016, 8:13 pm من طرف محمد احمد

» أغلى سيارة بالعالم
الخميس 08 ديسمبر 2016, 8:12 pm من طرف محمد احمد

» اجمل واحلى صور عليها كلام حب رومانسى
الخميس 08 ديسمبر 2016, 8:11 pm من طرف محمد احمد

» صور سيارة العندليب عبد الحليم ومميزاتها
الخميس 08 ديسمبر 2016, 8:10 pm من طرف محمد احمد

»  ماذا سيحدث لو جمعت ألف خيط ملون في لوحة فنية
الخميس 08 ديسمبر 2016, 8:10 pm من طرف محمد احمد

المواضيع الأكثر شعبية
اجمل نساء العالم
حكم وامثال بالصور ...
فوائد البردقوش البطنج
بالصور حكم ومواعظ
اجمل صور لليلة القدر, خلفيات ليلة القدر
من القائل : يا ضيفنا لو زرتنا لوجدتنا ...... نحن الضيوف وانت رب المنزل
من اقوال الامام علي عليه السلام
ماذا قال الرسول صلى الله علية وسلم عن داعش قبل 1400 سنة
صور مع كلمات جميله
من روائع أقوال العظماء
أفضل 10 فاتحي مواضيع في المنتدى
فيصل الكناني
 
عطا المصراوية
 
انوار
 
العراقي
 
زكي
 
ورود
 
حمامة الرافدين
 
بنت العراق
 
حمورابي
 
لؤلؤه