منتديات العراق عرب
أهلا بكم في منتديات العراق عرب , نرحب بأعضائنا الأحبة و كذلك الزوار الكرام اللذين نرجوا منهم التسجيل لدينا

منتديات العراق عرب

عام لكل العلوم والمعرفة المتعلقة بالمجتمع  
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  اليوميةاليومية  مكتبة الصورمكتبة الصور  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  


إرسال موضوع جديد   إرسال مساهمة في موضوع
شاطر | 
 

 هل يحتوي الأرز على مستويات خطرة من الزرنيخ

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ام لولو
عضو مميز
عضو مميز
avatar

الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 25/12/2010
عدد المساهمات : 2907
نقاط : 4134
اعلام خاصة :
الاوسمة :

مُساهمةموضوع: هل يحتوي الأرز على مستويات خطرة من الزرنيخ   الأحد 23 نوفمبر 2014, 8:48 am

هل يحتوي الأرز على مستويات خطرة من الزرنيخ


الأرز البسمتي يحتوي مستويات أقل من الزرنيخ

منذ عامين نُشِرَت بعض التقارير عن وجود مستويات عالية من الزرنيخ في بعض أنواع الأرز، وقد أعدت مجلة "كونسيومر ريبورتس" الأميركية دراسة ستنشر في عدد يناير المقبل توضح بعض النقاط الهامة عن مستويات وجود الزرنيخ في بعض منتجات الأرز، وكمية الأرز التي يمكن أن يتناولها الرضيع في اليوم الواحد. إليك أهم النقاط التي تتضمنها:

يؤدي استهلاك مستويات عالية من الزرنيخ إلى مشاكل مثل سرطان المثانة والجلد والرئة، وأمراض القلب والسكري، وإضعاف مناعة الطفل
يساعد شطف وتجفيف الأرز جيداً قبل طبخه على تقليل حوالي 30 بالمائة من مستويات الزرنيخ التي يحتويها

* اختبرت الدراسة 128 نوعاً من الأرز، وتبين اختلاف مستويات الزرنيخ في كل منها حسب النوع.

* تبين أن الأرز البني لديه نسبة أعلى من الزرنيخ مقارنة بالأبيض، وبلغت نسبة زيادة الزرنيخ في الأرز غير العضوي حوالي 80 بالمائة، حيث يتجمع الزرنيخ حول الجزء الخارجي من الحبوب عادة.

* أظهرت الدراسة أن الأرز البسمتي الأبيض من ولاية كاليفورنيا والهند وباكستان، وكذلك أرز السوشي من كاليفورنيا لديه أقل مستويات من الزرنيخ مقارنة بجميع الأنواع الأخرى. وأن الأرز البسمتي البني من كاليفورنيا والهند وباكستان لديه زرنيخ أقل بمقدار الثلث من الأرز البني الوارد من مناطق أخرى.

* يأتي الزرنيخ إلى حبوب الأرز نتيجة بيئة الزرع وطريقة نمو الأرز، وعن طريق الأسمدة والمبيدات الحشرية.

* أظهرت الدراسة أن حليب الأرز ومعكرونة الأرز غير العضوي قد تحتوي على مستويات أعلى من الزرنيخ المسرطن مقارنة بالأرز نفسه.

* هناك ارتباط بين استهلاك مستويات عالية من الزرنيخ وبين مجموعة من المشاكل والظروف الصحية مثل سرطان المثانة والجلد والرئة، وأمراض القلب والسكري، إلى جانب التأثير السلبي على مناعة الطفل.

* يساعد شطف وتجفيف الأرز جيداً قبل طبخه على تقليل حوالي 30 بالمائة من مستويات الزرنيخ التي يحتويها، وعلى الرغم من أن الشطف يُفْقِد بعض الفيتامينات إلا أنه يقلل مستويات الزرنيخ.

* توصي بعض التقارير باستخدام المياه بنسبة 6 إلى 1 في الطبخ، والتخلص من الماء الزائد بعد الطهي، وليس نسبة 2 إلى 1 الشائعة.

* الأطفال أكثر عرضة لأضرار الزرنيخ من الكبار، نتيجة ضعف أجسامهم، وكثرة تناول الأرز وحليبه كوجبات خفيفة. لا ينبغي على الطفل الرضيع تناول أكثر من حصة من الأرز في اليوم الواحد، بما في ذلك أية وجبات مصنوعة من الأرز.

* في كثير من أنواع الأرز العضوي (الأورجانيك) تم العثور على نفس مستويات الزرنيخ الموجودة في الأرز غير العضوي، على الرغم من أن مستوى المبيدات أقل مع الأرز العضوي!

* تحتوي الحبوب البديلة مثل الكينوا والشعير والحنطة على نفس المستويات من الزرنيخ تقريباً.





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لؤلؤه
عضو مميز
عضو مميز
avatar

الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 22/12/2009
عدد المساهمات : 3309
نقاط : 5211
اعلام خاصة :
الاوسمة :



مُساهمةموضوع: رد: هل يحتوي الأرز على مستويات خطرة من الزرنيخ   الثلاثاء 25 نوفمبر 2014, 4:08 pm

كالعادة إبداع رائع

وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
هل يحتوي الأرز على مستويات خطرة من الزرنيخ
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:تستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات العراق عرب :: منتدى الصحة والطب البديل :: قسم الطب الصحة-
إرسال موضوع جديد   إرسال مساهمة في موضوعانتقل الى:  
المواضيع الأكثر شعبية
اجمل نساء العالم
حكم وامثال بالصور ...
فوائد البردقوش البطنج
من القائل : يا ضيفنا لو زرتنا لوجدتنا ...... نحن الضيوف وانت رب المنزل
بالصور حكم ومواعظ
ماذا قال الرسول صلى الله علية وسلم عن داعش قبل 1400 سنة
كيف السبيل وقد شطت بنا الـدار.
اجمل صور لليلة القدر, خلفيات ليلة القدر
من اقوال الامام علي عليه السلام
صور مع كلمات جميله
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
فيصل الكناني - 9701
 
انوار - 4747
 
نورا - 4376
 
زكي - 4299
 
العراقي - 4168
 
حمامة الرافدين - 4002
 
مصدق - 3962
 
سومري - 3943
 
ورود - 3930
 
بنت العراق - 3749