منتديات العراق عرب
أهلا بكم في منتديات العراق عرب , نرحب بأعضائنا الأحبة و كذلك الزوار الكرام اللذين نرجوا منهم التسجيل لدينا

منتديات العراق عرب

عام لكل العلوم والمعرفة المتعلقة بالمجتمع  
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  اليوميةاليومية  مكتبة الصورمكتبة الصور  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

إرسال موضوع جديد   إرسال مساهمة في موضوع
شاطر | 
 

 الشوكولاتة غذاء الدماغ

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سومري
عضو مميز
عضو مميز


رقم العضوية : 16
الجنس : ذكر
تاريخ التسجيل : 12/09/2009
عدد المساهمات : 3843
نقاط : 5744
الاوسمة :





مُساهمةموضوع: الشوكولاتة غذاء الدماغ   الثلاثاء 11 نوفمبر 2014, 1:04 pm

الشوكولاتة غذاء الدماغ

رغم أن الأمر قد يثير الدهشة، إلا أن الشوكولاتة تحتوي على مضادات تأكسد تحمي الدماغ من أثر الشيخوخة والمرض، كما تحتوي على مواد أخرى منشطة نفسيا، تجعل مزاجك أفضل.

أعلن باحثو جامعة هارفارد مؤخرا أن من يتناول الشوكولاتة باعتدال يزداد عمره طبيا مقدار عام تقريبا، والتفسير المحتمل لذلك هو أن الشوكلاتة غنية بمضادات التأكسد.

ماذا تحوي الشوكولاتة

في تحليل كيميائي حديث لمادة الشوكولاتة، وجد د. ووتر هاوس بجامعة كاليفورنيا أنها تحتوي على البوليفينولات Polyphenols عائلة مضادات التأكسد نفسها التي توجد بعصير العنب الأحمر، الشاي، الفاكهة والخضراوات، وحقا أشار بأن بوليفينولات الشوكولاتة أعظم قوة من تلك التي بعصير العنب الأحمر، وفي بعض الأحيان تفوقها قوة بمقدار الضعف، وقد اكتشف د. ووتر هاوس وجود 205 ملجم من الفينولات Phenols في قطعة شوكولاتة وزنها أوقية ونصف، وهي نفس الكمية الموجودة بكوب سعة خمس أوقيات من عصير العنب الأحمر، وإن ملعقتين كبيرتين من الكاكاو (تكفيان لصنع كوب من الشوكولاتة الدافئة) تحتويان على 145 ملجم من الفينولات Phenols، وتحتوي الشوكولاتة الغامقة كميات أكبر، بينما لا تحتوي الشوكولاتة البيضاء على أية فينولات.

أظهرت اختبارات يابانية حديثة نوع مضادات الأكسدة التي توجد في مشروب الكاكاو وفي أي مشروب الكاكاو أحد أهم مكونات الشوكولاتة (كالكاتيكينات المختلفة، المعروفة بكونها مضادات التأكسد الفعالة لدى الشاي الأخضر والأسود)، وحقا وجد الباحثون اليابانيون أن البوليفينولات المضادة للتأكسد قد شكلت 7-13% من مادة مشروب الكاكاو والذي حصلوا عليه من عدة دول، يعني ذلك، حسبما قالوا، أن بإمكان الشوكولاتة درء تشوه ودمار أغشية خلايا الدماغ الدهنية.

وبمتابعة الاختبارات ثبت أن الفينولات المستخرجة من الشوكولاتة قد أوقفت تلف الخلايا بأثر الشوارد الحرة في عينات دم بشرية.

الشوكولاتة تحسن المزاج

تناول الشوكولاتة قد يحسن المزاج، وهي إحدى أقوى المواد التي تحقق ذلك، وفق قول باحث علم النفس البريطاني دافيد بينتن، دكتوراه في الفلسفة، بجامعة وليز، ولإثبات ذلك، أجرى دراسة قام خلالها بإسماع بعض الطلاب موسيقى جنائزية لأجل دفع أمزجتهم نحو الاكتئاب، ومن ثم أتاح لهم الاختيار ما بين شوكولاتة الحليب والخروب، وهي ثمار تحاكي الشوكولاتة، وجد عندها أن مزاج آكلي الشوكولاتة قد تحسن، كما أن اشتياقهم للشوكولاتة يزداد بازدياد تعكر مزاجهم، لم يفلح بديل الشوكولاتة (وهو الخروب) في عمل أي شيء.

يقول د. بينتن أن الشوكولاتة تحتوي، إضافة إلى السكر المنشط للسيروتونين والدهن الملطف للعقل، على مواد كيميائية نشطة عديدة تثير الجهاز العصبي المركزي، كالفينيل ايثيلامين، المشابه في بعض الأوجه للأمفيتامين، المادة المعروفة بتأثيرها المنشط للجهاز العصبي.

حديثا أفترض الباحثون في معهد العلوم العصبية بسان دييجو، سببا آخر يكمن وراء أثر الشوكولاتة على وظائف المخ، فقد يكون لها نفس أثر بعض الأدوية النفسية المهدئة للذهن، لقد اكتشف الباحثون مركبات فريدة لبودرة الكاكاو والشوكولاتة تعد أولاد عم كيميائية لمادة الأنانداميد وترتبط بنفس مستقبلات الخلايا الدماغية التي ترتبط بها تلك الأدوية.

أي أن المواد الكيميائية في الشوكولاتة لها القدرة على استثارة مستقبلات تلك الأدوية فتحاكي بذلك أثرها النفسي كمهدئة للمشاعر ورافعة للمزاج والشعور بالابتهاج، فإن حصل دماغك على كفايته من مادة الأنانداميد نتيجة تناولك للشوكولاتة، قد تشعر حينها مؤقتا بشعور جميل ويفسر ذلك اشتياق بعض الناس إلى الشوكولاتة وعشقهم لها.

تفسير آخر لهذا العشق وخصوصاً عند النساء، أن سكر الشوكولاتة يعزز مستويات الناقل العصبي السيروتونين الرافع للمزاج، كما أن ما بها من دهن يعزز مستويات مواد كيميائية تدعى الإندورفينات التي تزيد الشعور بالسعادة.





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نورا
مشرف المنتديات التقنية
مشرف المنتديات التقنية


رقم العضوية : 7
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 17/06/2009
عدد المساهمات : 4280
نقاط : 6117
الاوسمة :





مُساهمةموضوع: رد: الشوكولاتة غذاء الدماغ   الخميس 13 نوفمبر 2014, 11:04 am

شكرا لك على الموضوع الجميل و المفيذ




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نورا
مشرف المنتديات التقنية
مشرف المنتديات التقنية


رقم العضوية : 7
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 17/06/2009
عدد المساهمات : 4280
نقاط : 6117
الاوسمة :





مُساهمةموضوع: رد: الشوكولاتة غذاء الدماغ   الأحد 27 ديسمبر 2015, 9:42 am

ألف شكر لكَ على هذا الموضوع المميز و المعلومات القيمة




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الشوكولاتة غذاء الدماغ
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:تستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات العراق عرب :: منتدى الصحة والطب البديل :: قسم الطب البديل-
إرسال موضوع جديد   إرسال مساهمة في موضوعانتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» محمود درويش _بيروت
الثلاثاء 06 ديسمبر 2016, 3:28 pm من طرف لؤلؤه

» محمود درويش _البكاء
الثلاثاء 06 ديسمبر 2016, 3:27 pm من طرف لؤلؤه

» محمود درويش_أبدُ الصبار
الثلاثاء 06 ديسمبر 2016, 3:26 pm من طرف لؤلؤه

»  قلت الوداع وجاوبـت دمعـة العيـن
الثلاثاء 06 ديسمبر 2016, 3:26 pm من طرف لؤلؤه

» محمود درويش_بطاقة هوية
الثلاثاء 06 ديسمبر 2016, 3:25 pm من طرف لؤلؤه

»  لماذا تكون بعض الجسور مقوّسة الشكل
الثلاثاء 06 ديسمبر 2016, 3:25 pm من طرف لؤلؤه

»  رسالة من قراها قتل نفسه
الثلاثاء 06 ديسمبر 2016, 3:24 pm من طرف لؤلؤه

»  نلتقى بين المظهروالجوهر
الثلاثاء 06 ديسمبر 2016, 3:23 pm من طرف لؤلؤه

»  قلوب اخترقتها الرياح
الثلاثاء 06 ديسمبر 2016, 3:22 pm من طرف لؤلؤه

»  لا تنظر الى الأوراق التي تغير لونها
الثلاثاء 06 ديسمبر 2016, 3:21 pm من طرف لؤلؤه

المواضيع الأكثر شعبية
اجمل نساء العالم
حكم وامثال بالصور ...
فوائد البردقوش البطنج
بالصور حكم ومواعظ
اجمل صور لليلة القدر, خلفيات ليلة القدر
من اقوال الامام علي عليه السلام
من القائل : يا ضيفنا لو زرتنا لوجدتنا ...... نحن الضيوف وانت رب المنزل
ماذا قال الرسول صلى الله علية وسلم عن داعش قبل 1400 سنة
صور مع كلمات جميله
من روائع أقوال العظماء
أفضل 10 فاتحي مواضيع في المنتدى
فيصل الكناني
 
عطا المصراوية
 
انوار
 
العراقي
 
زكي
 
ورود
 
حمامة الرافدين
 
بنت العراق
 
حمورابي
 
لؤلؤه