منتديات العراق عرب
أهلا بكم في منتديات العراق عرب , نرحب بأعضائنا الأحبة و كذلك الزوار الكرام اللذين نرجوا منهم التسجيل لدينا

منتديات العراق عرب

عام لكل العلوم والمعرفة المتعلقة بالمجتمع  
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  اليوميةاليومية  مكتبة الصورمكتبة الصور  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  


شاطر | 
 

 ملوخيّة الدجاج مع التمر الهندي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
محجوبة
عضو مميز
عضو مميز
avatar

الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 09/09/2010
عدد المساهمات : 2435
نقاط : 3942
الاوسمة :



مُساهمةموضوع: ملوخيّة الدجاج مع التمر الهندي   الخميس 31 يوليو 2014, 9:02 pm

ملوخيّة الدجاج مع التمر الهندي



مدّة التحضير: 15 دقيقة
مدّة الطهو: ساعة ونصف
الكمية تكفي: 4-6 أشخاص

المكوّنات:
• مكعّبان من مرقة الدجاج
• 500 مل أو كوبان من الماء الساخن
• 50 غرام أو ¼ علبة من التمر الهندي
• 250 غرام أو كوب واحد من الماء الساخن
• 20 غرام أو ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
• 500 غرام من صدور الدجاج الخالية من العظام والمزالة الجلد والمقطّعة إلى مكعّبات
• 450 غرام من البصل المقطّع ناعماً
• 25 غرام من الثوم المسحوق (4-5 فصوص)
• 75 غرام من أوراق الكزبرة الطازجة المقطّعة (باقة واحدة)
• 500 غرام من الملوخية المثلّجة، مذوّبة
• عود قرفة

طريقة التحضير:
1. تُذوّب مكعّبات مرقة الدجاج في 500 مل من الماء الساخن وتوضع جانباً.
2. يُذوّب التمر الهندي في 250 مل من الماء الساخن ويوضع جانباً.
3. يُسخّن زيت الزيت في قدر كبير ويُضاف الدجاج ويُطهى بنسبة 3/4 . ثمّ، ثُضاف البصل ويُقلى حتى يُطهى الدجاج بالكامل ويميل لون البصل إلى الذهبي البني.
4. يُضاف الثوم والكزبرة والملوخية المذوّبة وتُقلى المكوّنات مع التحريك لمدّة 3-4 دقائق على حرارة متوسّطة.
5. تُضاف مرقة الدجاج وعود القرفة وتُحرّك حتى تغلي.
6. يُصفّى مزيج التمر الهندي بواسطة منخل وتُرمى أيّ قطع صلبة. ثمّ، يُضاف المزيج إلى قدر ويُحرّك على نار خفيفة لمدّة 45 دقيقة.
7. يُقدّم الطبق ساخناً على طبقة من الأرزّ الأبيض أو المصري.

نصيحة للتقديم: لنكهة أكثر حامضية، تُزاد كمية التمر الهندي المستعملة.





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
هنادي
عضو مميز
عضو مميز
avatar

رقم العضوية : 17
الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 12/09/2009
عدد المساهمات : 2300
نقاط : 3958
الاوسمة :

مُساهمةموضوع: رد: ملوخيّة الدجاج مع التمر الهندي   السبت 02 أغسطس 2014, 11:51 am

يعطيك الف الف عافيه

موضوع رااائع

وجهود أروع

ننتظر مزيدكم

بشوووق







الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ملوخيّة الدجاج مع التمر الهندي
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات العراق عرب :: منتدى الاسرة :: قسم المطبخ-
انتقل الى:  
المواضيع الأكثر شعبية
اجمل نساء العالم
حكم وامثال بالصور ...
فوائد البردقوش البطنج
من القائل : يا ضيفنا لو زرتنا لوجدتنا ...... نحن الضيوف وانت رب المنزل
ماذا قال الرسول صلى الله علية وسلم عن داعش قبل 1400 سنة
بالصور حكم ومواعظ
من اقوال الامام علي عليه السلام
اجمل صور لليلة القدر, خلفيات ليلة القدر
كيف السبيل وقد شطت بنا الـدار.
صور مع كلمات جميله
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
فيصل الكناني - 9704
 
انوار - 4747
 
نورا - 4376
 
زكي - 4301
 
العراقي - 4175
 
حمامة الرافدين - 4009
 
مصدق - 3962
 
سومري - 3943
 
ورود - 3930
 
بنت العراق - 3763