منتديات العراق عرب
أهلا بكم في منتديات العراق عرب , نرحب بأعضائنا الأحبة و كذلك الزوار الكرام اللذين نرجوا منهم التسجيل لدينا

منتديات العراق عرب

عام لكل العلوم والمعرفة المتعلقة بالمجتمع
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخول  

شاطر | 
 

 طبق اللازانيا باللحم المفروم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
محجوبة
عضو مميز
عضو مميز
avatar

الجنس : انثى
تاريخ التسجيل : 09/09/2010
عدد المساهمات : 2423
نقاط : 3942
الاوسمة :



مُساهمةموضوع: طبق اللازانيا باللحم المفروم   الإثنين 3 مارس 2014 - 21:45

طبق اللازانيا باللحم المفروم

من أهم ما يشتهر به المطبخ الإيطالي طبق اللازانيا باللحم المفروم،
هو لذيذ إنما يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة

لذا لا ننصح به الأشخاص الذين يتبعون حمية قاسية.
المقادير:
حشوة اللحمة مع صلصة البندورة:
• 300غ لحمة مفرومة
• 1 بصلة حجم وسط مفرومة ناعم (100غ)
• 1 حص ثوم مفروم ناعم
• 1.5كلغ بندورة مبروشة (او مطحونة على المجاميكس)
• 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم في حال كانت الطماطم غير حمراء
• 150غ جبنة موزاريلا مبروشة
• 150غ جبنة فونديل مبروشة
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة صغيرة اوريغانو
• 10 او 12 قطعة لازانيا حسب مقاس الجاط

الصلصة البيضاء(بيشاميل):
• 6 كوب حليب
• 6 ملعقة كبيرة زبدة
• 6 م ك طحين
• 1 م ص ملح
• 1 م ص جوزة الطيب
• 1 كوب بندورة لبيز
• 1 م صPesto
• 60 غرام جبنة "برمزن"
• يستحب وضع القليل من الكريم فرش


تحضير الحشوة:
في كسرولة على النار + زيت +بصل + ثوم ورشة ملح تقلى لتزهر قليلاً مع اللحمة لتستوي جيداً.
يضاف معجون الطماطم ثم توضع على نار متوسطة حوالى ½ ساعة إلى ان تنخبز جيداً.
يضاف باقي الملح والفلفل الاسود وبهار الأوريغانو.



تحضير البيشاميل:
• كسرولة على النار ثم يضاف الطحين والزبدة ويقلب حتى يستوي الطحين
يوضع الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر للغليان.
• تترك على نار هادئة لتجمد قليلاً ثم يضاف القليل من الملح وجوزة الطيب.


تحضير الطبق:
• بجاط البايركس نفرد قطع اللازانيا ويفرش عليها ½ كمية حشوة اللحمة وعليها ½ كمية صوص البيشاميل
• ثم طبقة ثانية من اللازانيا فوقها النصف الثاني من الحشوة عليها النصف الثاني من البيشاميل
• ثم بالفرن 180 درجة مئوية مدة 12 الى 15 دقيقة ليحمر الوجه
• تسحب ويرش الجبنة على الوجه ثم توضع بالفرن حتى تسيح الجبنة وتزهر.




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فيصل الكناني
مراقب عام
مراقب عام
avatar

علم الدولة :
رقم العضوية : 88
الجنس : ذكر
تاريخ التسجيل : 20/09/2008
عدد المساهمات : 9650
نقاط : 19078
الموقع : العراق
العمل/الترفيه : سأل الممكن المستحيل : أين تقيم ؟ فأجابه في أحلام العاجز
الجنسية : عراقية
المزاج : من يحب الشجرة يحب أغصانها
اعلام خاصة :
الاوسمة :



مُساهمةموضوع: رد: طبق اللازانيا باللحم المفروم   الأربعاء 5 مارس 2014 - 19:40





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طبق اللازانيا باللحم المفروم
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات العراق عرب :: منتدى الاسرة :: قسم المطبخ-
انتقل الى: